La RECETA de hoy: POTAJE de ARROZ con GARBANZOS

INGREDIENTES:

• 400 gramos de garbanzos

• 3 huevos cocidos

• 1 puerro

• 100 gramos de arroz

• 1 hueso de jamón

• 1 tomate

• 1 pimiento

• ajo

• aceite de oliva

• agua y sal

• perejil picado

CÓMO PREPARARLO:

Ponemos los garbanzos a remojo 24 horas.

En una cazuela grande con abundante agua y sal incorporamos el hueso de jamón, el puerro troceado, el pimiento, el ajo y el tomate.

Ponemos al fuego la cazuela y cuando esté caliente, añadimos los garbanzos.

Dejamos cocer a fuego lento por espacio de hora y cuarto.

Cuando los garbanzos estén bien cocidos, echamos el arroz que en unos 20 minutos estará ya hecho.

Por último, agregamos el huevo picado y el perejil picado, servimos.

Si no disponemos de mucho tiempo también podemos cocer los garbanzos en la olla expres.

El tiempo de cocción se reduce a 30 minutos.

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