Los revueltos de huevo, constituyen un gran aporte de proteínas. En este caso aprovecharemos también la fibra de los espárragos trigueros y sus propiedades diuréticas enriqueciendo la receta, tanto gastronómica como nutricionalmente hablando.
INGREDIENTES PARA EL REVUELTO ROCIERO
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Huevos
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Espárragos verdes
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1 pimiento grande asado
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Gambas
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2 dientes de ajo
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Aceite de Oliva virgen extra
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Sal y Pimienta al gusto
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Perejil
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Guisantes
CÓMO HACER UN RICO REVUELTO ROCIERO
Primero ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén y añadimos los dientes de ajo cortados en láminas o machacados enteros con la piel añadiendo a continuación los espárragos trigueros.
Pelamos las gambas y añadimos a los espárragos. Más tarde agregamos también los guisantes.
Cortamos los pimientos asados en tiras y añadimos al revuelto.
Cuando tengamos todo en su punto, rectificamos de sal y añadimos los huevos.
Primero hacemos las claras, cuando ya estén hechas rompemos las yemas y terminamos con el calor existente, si os gusta más hecha dejamos al fuego hasta que este a vuestro gusto…
Por último le podemos añadir un poco de perejil picado.
Se le puede añadir a esta receta unos corazones de alcachofa y un toque final con pimentón dulce.
