Las Gachas de leche con coscurros es un plato tradicional, casero, económico y riquísimo, Es un postre muy tipico de Puente Genil que se puede elaborar en cualquier estacion del año y hoy queremos compartir la receta
Ingredientes
1 Litro de leche
4 Cucharadas de harina repostería
6 Cucharadas de azúcar
3 Tiras finas de corteza de limón
1 Rama de canela
1 ó dos rebanas de pan
Canela en polvo y azúcar al gusto.
Cortamos las rebanadas de pan a taquitos y los freímos en aceite de oliva, cuando estén doraditos los sacamos, escurrimos y los situamos en la fuente donde vallamos a presentar las gachas.
A continuación colocamos la leche en el fuego, le añadimos las cortezas de limón y la canela en rama hasta que comience a hervir, entonces iremos añadiendo sin dejar de remover el azúcar y después la harina, cuando transcurran unos 3 ó 4 minutos estará todo bien diluido, lo apartamos del fuego y se vierte sobre la fuente con los coscurros.
Finalmente espolvoreamos con azúcar y canela la parte superior de la fuente y cuando se enfríe un poquito, listas para comer, frías o calientes no se pueden hacer esperar.
