Una de las frutas que más nos gusta del verano es la sandía, por su sabor refrescante y su agua. Si aprovechamos para convertir esta fruta en sorbete, el poder refrescante se duplica, así que esperamos que pruebes la receta de sorbete de sandía
INGREDIENTES:
-
1 sandía sin pepitas
-
125 ml de agua
-
60 gramos de azúcar
-
2 cucharadas de zumo de limón
-
1 pizca de sal
CÓMO PREPARARLO:
En un cazo echamos el agua y el azúcar. Removemos lo justo para que se mezclen y llevamos a ebullición. Una vez comience a hervir, contamos dos minutos. Retiramos del fuego y pasamos el almíbar a otro recipiente para que se enfríe.
Mientras, trituramos la sandía que estará limpia, sin cáscara ni pepitas, junto al zumo de limón y la pizca de sal. Una vez obtenido el puré lo mezclamos al almíbar ligero.
Pasamos a un recipiente que sirva para el congelador y congelamos durante unas horas, removiendo de vez en cuando, hasta que tenga la textura adecuada. En este caso no es necesario tener heladora y al hacer una base de almíbar, no cristalizará, pero es conveniente remover la mezcla con un tenedor un par de veces.
